2008年08月20日
博多ラーメン 一蘭 in 福岡 博多
福岡上陸。 目的は 博多ラーメン
久々の生粋の とんこつ 福岡が近くなる程、テンション上がってくるわ~
メジャーどころの 一蘭 天神店 へ。
有名なだけにきれいな建物かと思いきや、
なんと路地裏!?
でも、すっごい行列
さすが人気店
まずは食券を購入。
オーダーシートにラーメンの味の好みを記入。
ワタシは こんな感じで。
中へ入ると薄暗く、屋台雰囲気?
席はひとつずつ仕切られ、女性ひとりでも来やすいように心遣い。
食券とオーダーシートをもとにラーメンが出され、目の前の赤のれん(厨房との仕切り窓)が閉められる。
ラーメンと自分だけ・・・この空間がラーメンに集中させられる
きゃぁ~ 待ちに待った本場 とんこつラーメン
スープ!スープ!!
ん~~っ とんこつだぁ~ おいしいっ
とんこつと言えど独特の臭みは全くなく、こってりしているけど、かなり食べやすい。
唐辛子といくつもの材料をブレンドしじっくり熟成させたという 『秘伝のたれ』 が、
ピリッといいアクセントになっている。
これが一蘭のスープなのね!
スープが口から離せないが・・・
麺!麺!!
麺は 細麺。
あまり細麺は好みじゃないけど、、、なかったけど、
ここの細麺、いいね~!!
ちゃんとコシ、弾力がある!
麺の固さは『普通』にしたけど、『かため』の方が麺を楽しめるかも・・・。
博多ラーメンの特徴のひとつ 『替え玉』。
最初から大盛ではなく、麺をおかわりするようになっている。
コレだと麺ものびずにベストな状態で食べれるから、ステキなシステムだわ!
替え玉する前にスープ全部飲んじゃったら大変
ここでは替え玉、追加注文するときは
割り箸の袋に記入して 『チャルメラ』 を鳴らす。
あちこちからチャルメラがきこえてきて、
いぃ~雰囲気
久しぶりのとんこつ! お腹にしみるばいっ!!
Posted by こっころ at 10:26│Comments(0)
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